很多糖尿病人因为不方便吃米面等主食，因此有些人改成吃豆子，那么，豆子是否长升糖呢，另外豆子分很多种，有黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆等，哪些豆子有益，哪些豆子不利，今天小编就来与糖友们交流一下
一、黑豆：
黑豆中具有非常丰富的高蛋白、低热量的特性。含有18种氨基酸，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，而且微量元素的含量也是比较高的。
糖尿病人可以吃黑豆。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，经常食用黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。黑豆特别是对高血压、心脏病等患者有益。因此黑豆很适合糖尿病人，以及糖耐量异常者的人食用。可以煮汤或者是熬成黑豆粥，无糖黑豆浆。
经常食用黑豆，还可降低血脂，对身体有很多好处的。对于中老年糖尿病患者出现的贫血，骨质疏松，缺钙等各种情况，均能起到预防和改善的作用，而且黑豆的升糖指数比较低，比米饭和馒头等主食要低很多，所以常吃黑豆，对糖尿病患者的病情是有益的。
二、绿豆：绿豆是人们在夏季最喜欢的解暑食品之一，进入伏天天气炎热，人体体温高出汗多，需要注意补水以免缺水，喝点清热消暑的绿豆汤是炎夏里很多人的选择。
不过绿豆不同于其它的豆类，其含有的碳水化合物比较多，所以对于糖尿病患者来就说，有人喝了绿豆汤，血糖直往上升；有人喝了绿豆汤却对血糖几乎没什么影响。
因此喝不喝绿豆汤，对于糖尿病人来说，首先要看一下自己的身体情况：血糖控制的是否平稳，比如空腹血糖是否能控制在7.0mmol/L以下，餐后小时血糖是否能控制在10.0mmol/L以下，这是糖尿病人可以喝绿豆汤的前提；其次，要看一下自己的体质是否偏寒，比如四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等的人，就不太适合喝绿豆汤。
另外，还可以通过监测血糖来决定是否可以喝绿豆汤，这就是在喝前测一下血糖，然后喝了之后再测一下血糖以此判断自己是否可以喝绿豆汤。
通过上面的判断属于能喝绿豆汤的糖尿病患者，还要了解绿豆汤的做法了，因为不同的做法对血糖的影响也不同。
上面我们说过绿豆不同于其它的豆类，其含有的碳水化合物比较多，糖尿病人如果要吃绿豆应当以主食来对待，需要与等量的主食来置换，并讲究宁干不稀，以便尽可能减慢消化吸收的速度，避免对血糖升高的幅度带来影响。所以，糖尿病人想喝绿豆汤，要有别于通常的做法，讲究“快和硬”。
快：是指绿豆不要事先浸泡，直接放入凉水锅中，大火烧开煮10分钟即可，煮的时候要盖上锅盖少留点空隙排气即可，这样煮出的绿豆汤才能呈现黄绿色的汤汁，煮好后晾凉时也不要揭开锅盖，不然汤汁接触了空气就会被氧化而变为红色。硬：是指煮好的绿豆汤中的绿豆还是硬的，一定不要煮开花，且水和绿豆的比例掌握在10:1，绿豆不要过多：喝的时候只喝汤而不要吃豆，避免摄入过多的碳水化合物造成血糖的升高。可能有人会问：这种豆都没煮开的绿豆汤，有营养吗？
答案是肯定的，因为绿豆之所以能起到清热消暑的作用，主要在于绿豆皮中所含有的多酚类物质，如果把绿豆煮开了花，这种作用反而会减弱，解毒的功效会更强，所以糖尿病人更适合喝不开花的绿豆汤。而且这样的绿豆汤中的多酚类物质，还能起到调节血脂、抗氧化的作用，有利于对血管的保护。
三、红豆：红豆一般是不会引起血糖升高的。红豆含有丰富的膳食纤维以及维生素E、钾、镁、锌、硒等活性成分，含热量偏低，能够起到降血糖，降血脂，润肠通便的作用，经常适量食用，能够预防糖尿病合并肥胖症，高脂血症。不过红豆虽然是豆类，但仍含有淀粉比起普通淀粉来说升糖速度会慢一些，但最终的结果也是升糖，说“降低血糖”肯定是不现实的，但由于豆类淀粉分解吸收更慢，而且其中富含的膳食纤维还能够进一步减缓吸收速度。另外，红豆还含有较多的皂角苷，丰富的微量元素，对糖尿病并发心脏病，肾病水肿有较好的疗效。
所以糖尿病人是可以适量吃红豆的，红豆是不仅物美价廉的降糖食物，可以帮助胰岛素代谢血糖，将葡萄糖转化成能量，适量的食用对于病情恢复是有帮助的，但要注意，糖尿病患者在吃红豆时候不要加糖，同时豆子也不要煮的过于软烂。
四、黄豆：
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对治疗糖尿病有着很好的效果。另外，因为它还含有皂甙，这种物质能促进脂肪分解，抑制多余脂肪的合成和吸收，具有降脂的作用，同时，常吃黄豆还可以抑制体重增加，减少血清、脂肪含量和肝中脂质含量。黄豆中不仅含有大量的铁元素，而且非常容易被人体所吸收，因此，对缺铁性引起的贫血具有一定治疗效果。所以糖尿病人常吃各种黄豆制品对控制血糖是有很大的辅助作用。
另外黄豆还是一种防治糖尿病秘方中的主料，
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本文编辑：佚名
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