在我们的日常生活中，黑豆并不是一种稀罕的食物，现在的人们都是比较注重健康的，早上起来喝杯黑豆浆，喝粥基本上都是早餐必备，黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质，那么，黑豆的功效与作用及食用方法是什么呢？
黑豆的功效与作用 黑豆是一种有效的补肾品，可以有效地缓解因工作压力大而导致体虚乏力的状况对于年轻的女性来说，黑豆还有美容养颜的功效，因为黑豆含有丰富的维生素，可以驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩的神奇功效。黑豆中还含有一种能提高和强化脑细胞功能的物质，能健脑益智，可有效的防止大脑因老化而迟钝。
黑豆的食用
黑豆汁：黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
五豆汤：赤小豆10克，绿豆10克，黑豆，10克，白扁豆10克，甘草3克，把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮分钟左右后即可食用。
黑豆红枣汤
黑豆红枣红糖，黑豆洗净，浸泡12小时，红枣洗净备用，将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟；加入红枣、红糖再炖20分钟即可，这款汤补水、补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效，适宜体质虚弱、贫血者饮用。
黑豆粥
黑豆30g、大米70g、黑米20g；百合10g、薏米15g、黑芝麻适量；将黑米黑豆黑芝麻百合薏仁米放在一起浸泡2个小时以上，然后淘洗干净，把大米也洗干净，一起倒入高压锅中，大火煮开，转小火焖30分钟即可，喜欢喝甜的可以适量加入黑糖，他的功效主要利小便，除浮肿，养肾。
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本文编辑：佚名
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