韩国花样糕点--手指豆馅蒸糕

“手指豆馅蒸糕两头藏有多个大豆，口味清淡且含有大量的香味。它的制作方法是经过多次揉捏而产生粘性的面团中放入各种豆子，然后用手攥成可爱的手指形状。在韩国是很普通的一款家常小零食糕点，它的特点是多食而不腻，很受孩子和老人的喜爱。”

 

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• 粳米粉(300克)

调料

• 黑豆(30克)
• 红豆(30克)
• 大红豆(30克)
• 开水(150毫升)
• 紫薯粉(5克)
• 绿茶粉(5克)
• 红薯粉(5克)
• 糖(45克)
• 香油(适量)

厨具

• 蒸锅

• 1   各种豆子提前浸泡至涨发，再放锅中煮熟。
• 2   粳米粉分成三分，分别加入紫薯粉，红薯粉，绿茶粉和白糖混合均匀。
• 3   煮好的豆子沥干水分（不要把豆子煮破皮）。
• 4   每份米粉中一点点的加入开水。
• 5   充分的揉捏成为有粘性的面团。
• 6   再放入一些煮好的豆子捏混合均匀。
• 7   把各色面团都分别做好。
• 8   取一小块面团用手攥。
• 9   让手指的形状鲜明地留在面团上面。
• 10   做好的面团放入蒸笼中。
• 11   盖子上面包上干棉布大火蒸制20-25分钟。
• 12   为防止蒸糕粘连，可在表面刷一些油。

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本文编辑：佚名
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